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蟲草問答

March 24, 2018

 

經過多次反复整理,花了一點時間,把重點都羅列出來。

對蟲草有興趣耐心看完,也許會有幫助。

冬蟲夏草在尋常家庭中普遍作為養生藥材。對於大家關注和不清楚的一些問題,在這裡做一番梳理。冬蟲夏草在下面簡稱“蟲草”。

  • 蟲草是怎麼形成的?

麥角菌科的真菌孢子鑽進蟲草蝙幅蛾幼蟲內部,受真菌感染的幼蟲,逐漸蠕動到距地表二至三釐米的地方,頭上尾下而死,這就是“冬蟲”。幼蟲體內的真菌卻日漸發育和分化後,最終在春末夏初,菌絲體形成子座伸出蟲體外殼,這就是“夏草”。

  • 蟲草生長在什麼地方?

蟲草主要分佈在我國青海、西藏、四川、雲南、貴州、甘肅,生長在海拔3500-4500的高山灌木叢或山坡草地上富含腐殖質的疏鬆土壤中。

  • 是否海拔越高,蟲草品質越好?

有人會宣稱他們的蟲草來自5000多海拔。其實,蟲草需要好的生態和植被,需要土壤的腐殖質,海拔5000米以上只有沙礫,且絕大部分時間處於冰凍狀態,並不利於蟲草生長。舉個例子,青海玉樹幾個產蟲草的縣平均海拔在4500以下,4700米的班戈縣和5200米的安多縣反而不出蟲草。

  • 蟲草都是野生的嗎?

蟲草都是野生,無法人工培育。青海研究所一直在研究如何人工培育蟲草,但目前仍然沒有結果。人工培育的蟲草其實是北蟲草,蟲草花,跟冬蟲夏草是不一樣的東西。

  • 蟲草採挖是在什麼時候?

蟲草每年都可以採挖,在積雪開始融化的5月,一直到6月中旬,蟲草萌發冒出地面,正是蟲草的採收期。

  • 蟲草的採挖、加工和保存是怎樣的?

蟲草剛從土裡挖出來的時候,外面包裹著一層泥土和胞衣,將泥土和胞衣刷乾淨,在太陽下直接曬乾,防潮保存就可以了。

  • 聽說西藏那曲的蟲草是最好的?

藏區的蟲草顏色偏黃,個頭比較大,質地比較疏鬆。青海和四川阿壩的蟲草顏色偏褐,質地緊實。目前沒有研究證明西藏那曲的蟲草療效最好。

  • 有媒體報導說蟲草重金屬超標?

有這樣的報導,那是因為一些無良商販,或為了增重,將水銀灌入蟲體。或為了賣相,給蟲草表面塗金粉造成的。蟲草本身並沒有這個問題。

  • 市面上有假蟲草嗎?怎麼辨認?

有,已知的有麵粉腸衣等人工蟲草和低海拔蟲草。市面上還存在泡酒後的無效蟲草,金粉美容、水銀增重和噴殺蟲劑的問題蟲草。請大家瞭解來源,慎重辨認。

辨別蟲草的一般方法如下:

  1. 蟲體黃褐色,草頭棕褐色,顏色略有深淺,蟲的形體自然清晰;

  2. 聞起來有濃郁的草菇或蟲腥味。

  3. 幹嚼、泡水或燉肉湯,有鮮甜味和草菇或蟲腥味。

  4. 掰開蟲體,無異物,可見中間黑色消化腺。

  • 蟲草怎樣服用?一般吃多久有效?有沒有案例?

蟲草服用方法一般有泡酒、煮水、燉肉湯,每天服用的量在1-3克,服用3-6個月。身體極虛者不能服用,因為虛不受補,會出現流鼻血、燥熱等情況。

  • 為什麼有的蟲草沒有你說的那個香味?

排除假蟲草和問題蟲草,還有可能就是蟲草放的時間太長。蟲草進入市場,從各級批發商又到各級代理和銷售商,到你手裡的蟲草可能已經不是當年採挖的。好蟲草在乾燥的環境下,即使敞開存放,一年多仍然香味濃郁。

  • 近來新鮮蟲草的銷售非常火熱,據說新鮮蟲草的營養是幹蟲草的3倍?

蟲草採挖下來就馬上在太陽下曬乾,一天以內就可以曬乾保存。蟲草的有效成分不是揮發性的,這樣的說法不知道是怎麼來的。從銷售方面講,新鮮蟲草顏色金黃油亮,大小和重量是幹蟲草的兩三倍,同樣一根蟲草,新鮮蟲草可以賣出更高的價,這中間的道理......你懂的。

 

 

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